Piva a pivovary v Moravskoslezském kraji

Čím se mohou už pěkných pár století chlubit Češi, tedy i Moravané a Slezané? Že umí vařit skvělé pivo a že ho také jaksepatří dost vypijí. Přestože však piva pijí stále více, mnohé malé pivovary, které patřily po staletí ke koloritu měst, v posledních několika desítkách let zanikly. Přežily jen ty silné a ty, které, se staly součástí silných. A pak i ty, které se rozhodly vsadit na výjimečnost. Proto mnohé hospody v kraji charakterizuje stále více stereotyp. Cedulky v nich většinou hlásají: Čepujeme Radegast, Plzeň, Staropramen, Ostravar, Zlatovar. Občas nějaké Starobrno či Budvar.
   Z několika desítek pak zbylo na území Moravskoslezského kraje pouhých 5 pivovarů. Dva z nich (rýmařovský Excelent a hlučínský Minipivovar) patří mezi tak malé, že se s jejich pivem setká pivař jen v široké „pivní“ nabídce supermarketů či v několika restauracích. A tak pípy v restauracích v kraji čepují jen tři druhy místních piv: nošovický Radegast, ostravský Ostravar a opavský Zlatovar.
   Právě Radegast má v regionu neotřesitelnou pozici v množství vyrobeného piva. Svaz pivovarů a sladoven uvádí, že za loňský rok vyrobil pivovar 1 milion 902 tisíc hl piva. „Letos už to bude přes dva miliony,“ řekl jeden z manažerů firmy. A Radegast se snaží vydržet tvrdý nápor konkurence nejsilnějších českých pivních značek. Očekává letos nárůst prodeje, ač loni zaznamenal drobný pokles. Manažeři očekávají letos dokonce rekord v roční produkci pivovaru „Celkově se dá říci, že se značce Radegast daří, je to prototyp moderního, výkonného, ekologického pivovaru, který jako první v Česku splnil přísné normy,“ chlubí se Alexej Bechtin z akciové společnosti Plzeňský Prazdroj, která Radegast před několika lety koupila. Manažeři pivovaru dodali, že Radegast z devadesáti procent prodá pivo právě na Moravě, nejvíce v Moravskoslezském kraji. „Pociťujeme, že obliba našeho piva a takzvaný patriotismus k Radegastu je v kraji mnohem větší, než s jakým se setkávají pivovary v Čechách,“ řekl manažer Radegastu.
   Pivovar Ostravar je v pořadí druhým nejsilnějším pivovarem v kraji. V posledních letech se snaží jeho pivo útočit na patrioty v Ostravě a ti také pociťují jeho znatelné zlepšení. Ostravar vyrobil loni 474 629 hl piva, které prodal především v Ostravě a okolí. Výroba piva v posledních letech stoupá a na Ostravsku se pije nejvíce „dvanáctka“. „Naše pivo je oproti někdejšímu Ostravaru lepší a populárnější. Vylepšili jsme jeho chuť a kvalitu,“ říká obchodní manažer Ostravaru. Dodává, že Ostravar klade velký důraz na patriotismus. „Proto se snažíme našim příznivcům otevřít například tím, že pořádáme stále navštěvovanější návštěvní dny přímo v pivovaru. Snažíme se být lidem blíž a bereme je jako partnery,“ říká mluvčí Pražských pivovarů, kam Ostravar patří, Simona Krautová.
   Třetím silným pivovarem je opavský Zlatovar. Ten vyrobil loni 89 486 hl, letos chtějí opavští pivovarníci navařit sto tisíc. „Pětaosmdesát procent prodáme v Moravskoslezském kraji, hlavně na Opavsku. Zbývající pivo dodáváme na jižní Moravu a od loňského roku také do Čech,“ řekl obchodní manažer Daniel Meinhard. Pivovar vyrábí devět druhů piva, nejnověji nealkoholické pivo Greenhorn. „Nejvíc opavského piva se samozřejmě vypije "kolem komína" pivovaru, kde se místní pivní patrioti podílejí na spotřebě až 65 % celkové produkce,“ říká manažer Meinhard. Pivovar vaří pivo bez šokové pasterizace. Umožňuje mu to od loňska nová technologie filtrace piva za studena. „Konzumenti dnes začínají i u nás po západním vzoru preferovat nepasterované sudové pivo. To dnes vyrábějí již jen některé malé regionální pivovary,“ řekl Daniel Meinhard.
   Jedním z nich je i Starý hlučínský pivovar. Přestože jeho pivo bylo od roku 1994 k mání jen v několika hospodách v okolí Hlučína, dnes ho zná stále více pivařů v zemi. Majitel pivovaru Leonard Plaček totiž začal dodávat do sítě supermarketů Tesco lahvové pivo Avar, opatřené keramickou zátkou. „Tento tah mi vychází, začínají mne kontaktovat i další supermarkety,“ řekl. Dodává, že na pivní patriotismus moc nevěří. „Lidé mají raději pivo z reklamy a až poté, co jsem začal být trochu úspěšný s Avarem v supermarketech, přicházejí místní do hospody,“ říká Leonard Plaček. Kolik vyrobí za rok piva, nechce prozradit. „Ale chtěl bych letos dosáhnout deseti tisíc hektolitrů. Jsem rád, že díky Avaru už znají mé pivo v celé republice,“ řekl.

blízké pivovary v okolí Moravskoslezska:
Hanušovice (Holba) ;  Litovel ; Głubczyce (Brax)